* Téléchargez GRATUITEMENT le 1er Chapitre de mon Livre 10 Clés pour réussir dans l'agrobusiness en Afrique... Voir plus
- Transformation Agroalimentaire
Techniques De Transformation Des Fruits En Jus
Obtenez des compétences poussées sur la transformation proprement dite des fruits en jus naturel, et maîtrisez toutes les techniques alimentaires ; en achetant cette formation.
- Créé par : Stephane Nsangou
- Dernière mise à jour: 21st April 2023
- Français
- 8 Inscrits
La description
La capacité de production des fruits à l'état brut en Afrique est largement supérieur par rapport à la capacité de consommation des fruits ou de la matière première et la triste conséquence qui régit de cette cause est le gaspillage des ressources riches en matière première. En effet, pour palier à ces pertes énormes, l'unique solution efficace et incontournable est la transformation de cette matière première, celle-ci permet d'améliorer la durée de vie des produits agroalimentaires et par conséquent d'augmenter la valeur ou la valeur ajoutée de ceux-ci. À cet effet, dans le but de vous permettre de gagner ou d'augmenter votre revenu au quotidien, nous avons pensé à mettre en place une formation très spécifique sur la transformation du fruit d'ananas sur toutes ces formes et selon les techniques bien prédéfinies dans ce cours et que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs.
Alors celle-ci est structurée suivant les étapes ci-dessous :
Etape 1 : réception de la matière première
étape 2 : calibrage et la pesée de la matière première
étape 3 : nettoyage, lavage et désinfection de la matière première
étape 4 : parage et épluchage de la matière première
étape 5 : découpage de la matière première
étape 6 : extraction du fruit pour obtenir le jus
étape 7 : mesure des différents paramètres physico-Chimique à l'aide du ph-mètre et réfractomètre
étape 8 : conditionnement
étape 9 : appertisation.
Nous vous souhaitons un bon apprentissage !
Pré-requis
- Aucune
Contenu
Stephane
Stephane Nsangou, expertise avéré dans la technologie alimentaire, consultant international , ingénieur agroalimentaire et spécialisée dans la confection et formulation des produits agroalimentaires en Afrique.Coordonnateur général de easy training technologie alimentaire.
Les participants ont également acheté
$30 $300 Français 2.0 (1 Notes) 9 leçons 2 Inscrits
By Yvain Kouopi
$57 $114 Français 7 leçons 1 Inscrits
By Bernard Augustin Dikoume
$25 $50 Français 19 leçons 4 Inscrits
By Moudirik AMINOU
$25 $50 Français 15 leçons 11 Inscrits
By Moudirik AMINOU
$50 $99 Français 3.4 (5 Notes) 24 leçons 12 Inscrits
By Moudirik AMINOU
$25$50
Nouveautés
