Confection Et Décoration De Gâteaux Pour Cérémonie

La description

Contenus

Génoise, cupcakes, gâteau au yaourt

laçage,

Décoration des gâteaux

Généralités sur la décoration

Technique de montage des gâteaux étages

Techniques de ventes efficaces

Pré-requis

Aucune

Contenu

Module 1: GÉNÉRALITÉS

1 – Introduction

05:11min
2 – Généralités

05:38min

Module 3: MONTAGE DE LA GÉNOISE

1 – Montage de la génoise

5:06min
2 – Montage de la génoise (Pratique)

10:28min
3 – Démoulage de la génoise

02:04min

Module 4: PRÉPARATION DE LA CRÈME AU BEURE

Préparation de la crème au beure

08:33min

Module 5: PRÉPARATION DU SIROP

Préparation du sirop

05:29min

Module 7: DÉCORATION DU GÂTEAU

Décoration du gâteau

09:01min

Stephane Nsangou, expertise avéré dans la technologie alimentaire, consultant international , ingénieur agroalimentaire et spécialisée dans la confection et formulation des produits agroalimentaires en Afrique.Coordonnateur général de easy training technologie alimentaire.

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